提起英国的美食，炸鱼薯条的认知度和知名度是无可比拟的。用纸包的fish&chips，更具风味。
它起源于19世纪中期，最早在工人阶级开始流行。同一时期，恰巧捕鱼业也蓬勃发展，铁路的出现缩短了港口与城市的距离。在这样的社会背景下，炸鱼在伦敦和东南部流行起来，薯条其实是北部地区的发明，两者缘何结合在了一起始终仍然是个不解之谜。起初，炸鱼配薯条是用牛油和猪油炸成的。
如今，普遍已用菜油取缔了动物性油脂。另外，传统的英式薯条比法式或美式薯条要厚许多，也就是说其脂肪含量会少得多。
虽然现在在英国甚至世界各地都能吃到这道名吃，但是要论风味，英国本地人更喜欢这些店。
辛普森炸鱼薯条店（Simpson’s Fish and Chips）
位于格洛斯特郡（Gloucestershire）的辛普森炸鱼薯条店是2016年英国国家炸鱼薯条奖获得者，它击败了英国各地1万家炸鱼薯条店，才将这个久负盛名的荣誉称号收入囊中，而此前两年它一直都屈居第二。
是什么让这家店胜出呢？这家家庭餐馆不仅是个吃炸鱼薯条套餐的地方，每月还会安排一天作为无谷胶油炸日，甚至还出版了一本儿童读物，帮助年轻一代了解更多有关渔业知识。
此外，返璞归真才是关键，除了鱼、土豆和面糊外，你的食物中不会有任何其他花哨的东西，当然你也可以用各种调料发挥创意，不妨试试辛普森自家的墨西哥胡椒蛋黄沙司。
地址：Cheltenham，英格兰西南部格洛斯特郡
网址：www.simpsonsfishandchips.com
喜鹊餐厅（The Magpie Café）
传说英国最好吃的炸鱼薯条就在喜鹊餐厅， 这家1940年就开始经营的餐厅如今每日都会接待了无数本地居民和游客。
惠特比是一个美丽的老渔港，位于北约克郡海岸。这里拥有迷宫般的狭窄的街道、小巷和废墟，而爱尔兰小说家Bram Stoker正是从圣玛丽教堂的崖顶墓地获得灵感，创作了著名的哥特式鬼怪小说《德古拉》。
非常好找，排队人多的地方就是。
地址：惠特比，英格兰约克郡
网站：www.magpiecafe.co.uk
Stein’s Fish and Chips
这是由电视名厨Rick Stein经营的，作为名厨最擅长的就是鱼类料理。因此食客们常慕名前往康沃尔郡（Cornwall）的海滨小镇帕兹托（Padstow），在他经营的海鲜餐厅品尝美食。
此外，他还在南码头（South Quay）出售炸鱼薯条，可堂食也可外带。2009年，他在法尔茅斯（Falmouth）开设了第二家炸鱼配薯条的连锁店。
地址：帕兹托，英格兰康沃尔郡
网址：www.rickstein.com/Steins-Fish-and-Chips.html
Rock and Sole Plaice，伦敦
菜单上写着：这是伦敦第三家炸鱼配薯条店，创办于1871年。可见其历史的悠久，不过有趣的是这家店几乎没什么座位，似乎100多年来一直都是这样忙碌的光景。
被食客评为伦敦最好吃的炸鱼薯条。
如今，这家位于Covent Garden的店依旧在为办公室白领和游客们提供可口的食物，时常出现大排长龙的景象，能屹立如此之久还生意兴隆，味道自不必说了吧。
网址：www.rockandsoleplaice.com
Bonnie Gull Seafood Shack，伦敦
舒适、热情又美味的Bonnie Gull最初只是一家快闪店，因为备受喜爱，于是在伦敦的菲兹罗维亚区（Fitzrovia）开了一家固定餐厅。
你可以先来点牡蛎、鸟蛤或者蛤蜊，但是主菜的话必须点上无可匹敌的啤酒炝北大西洋黑线鳕，配上牛脂薯条和美味的蛋黄沙司。
网址：www.bonniegullseafoodshack.com
Guildford炸鱼薯条名店
如果这些名店，你都觉得远。那么可以试试镇上的炸鱼薯条，也是受到本地人的推崇。
位于Aldershot Road的Empire Fish and Chips，还有Stoughton Road的Riverside Fish and Chips都曾经入选萨里郡最好吃的炸鱼薯条之一。
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